手抓羊肉 吃了還想再吃

【記者梁震坤西寧報導】手抓羊肉是中國西北蒙、藏、回、維等民族喜愛的傳統食物,相傳有近千年的歷史,原以手抓食用而得名。吃法有三種,即熱吃(切片後上籠蒸熱蘸三合油)、冷吃(切片後直接蘸精鹽)、煎吃(用平底鍋煎熱,邊煎邊吃)。

中國青海西寧市的「益鑫手抓館」是有名的手抓羊肉店,曾獲得多項金獎,老闆馬永升說,他店裡的手抓羊肉不油膩,吃了還想再吃,所以顧客們常常大排長龍。

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