高市營養午餐致力提供非基改飲食

非基改大豆

【記者林凱莉高雄報導】 高雄市議員張豐藤與校園午餐「搞非基」行動團隊,20日聯袂拜訪高雄市政府教育局長范巽綠。范局長表示,高雄市學校午餐一直
致力於提供孩子安全無風險的非基改飲食。

范局長指出,高雄市目前正積極推展食農教育,讓孩子重新認識食物的生產歷程,學習接近土地;親自種植、採收食物,觀察食物的生產歷程;改變學生的學習
態度、飲食習慣及健康狀態,從而建立飲食倫理、健康飲食態度及價值觀。

她強調,教育局並與農業局、衛生局等跨局處整合,建立食農教育交流平台,協助學校連結相關資源,協助高雄市農業永續發展,使孩子能夠拉近土地、食物的
距離,瞭解土地、食物及人們之間的關聯性及重要性,並讓食農教育在地化、深耕發展。

教育局自101年3月29日起,配合教育部推動學生午餐避免使用基因改造食品,已請高雄市學校避免使用基因改造食品(黃豆及玉米),並要求優先使用經中央農業
主管機關核可之食品級黃豆製品。經推廣後,高雄市完全使用非基改黃豆學校數已由103年度的153校,增加至104年度的252校;截至目前為止,僅有7所採民辦民
營的學校尚使用基改黃豆製品。

高雄市學校午餐工作手冊明訂,學校要確保食材成本不得低於午餐費的75%。為落實高市校園午餐全面採用非基改食品及食用在地食材,教育局將與這7所學
校研商,以提高食材成本不少於75%午餐費,或授權學校經各校午餐供應委員會討論,於午餐收費基準增加2至4元幅度間調整,並用於採購非基改食品及在地食材
為主,以維護學生午餐品質,達到校園午餐營養、健康及安全之目標。

教育局103年9月建置上線之「學校午餐食材登錄平台(團膳系統)」,已要求學校落實註明是否為基改食品;亦加強督導學校確實於團膳系統登載每日菜單、食材
(含調味料)、供應商等資料,以追溯午餐食材來源,並落實高市學校校園食品安全管理措施。

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